부추의 주요 영양 성분 및 건강효능

향이 강하고 아삭한 식감이 특징인 부추.
겉보기에 소박해 보여도 그 안에는 면역력, 혈액순환, 간 기능, 기력 회복까지 도와주는 전통적인 건강채소의 힘이 담겨 있습니다. 지금부터 부추의 효능, 섭취법, 주의사항까지 자세히 알려드릴게요.

 

부추의 주요 영양 성분

부추는 저열량 식품이지만 영양이 매우 풍부해요. 특히 비타민 A, C, K, 베타카로틴, 칼슘, 철분, 유황화합물(알리신) 등이 함유돼 있어 혈액순환, 면역 강화, 피로 회복에 탁월한 채소입니다.

 

100g당 주요 성분

• 열량: 약 30~40kcal
• 비타민 A, C, K
• 알리신 (항균, 항염 작용)
• 식이섬유
• 칼륨, 철분, 칼슘

 

부추의 대표적인 건강 효능

✅ 기력 회복과 피로 해소
부추는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람이나 기력이 약한 사람에게 특히 좋습니다.
‘양기보충 채소’로 알려진 이유도 바로 이 때문이죠.

 

✅ 간 기능 강화와 해독 작용
알리신은 간 해독 효소를 자극해 간 기능 개선과 숙취 해소에 도움을 줍니다. 술 마신 다음날 부추전이 자주 등장하는 이유도 여기에 있어요.

 

✅ 혈액순환 개선과 냉증 예방
부추는 혈액을 따뜻하게 하고, 말초 혈관을 확장시켜 손발이 찬 사람에게 효과적입니다. 특히 여성의 생리통, 냉증 개선에도 도움을 줄 수 있어요.

 

 

 

✅ 면역력 강화와 감기 예방
비타민 C, 베타카로틴, 알리신이 세포를 보호하고 외부 바이러스에 대한 저항력을 강화해 환절기 면역력을 높이는 데 효과적입니다.

 

✅ 소화 촉진과 장 건강 개선
식이섬유가 풍부해 장 운동을 활발하게 하고, 변비 예방에도 좋습니다.

 

부추 이렇게 먹으면 좋아요

✔ 부추겉절이 or 부추무침

• 고기 요리에 찰떡궁합
• 고기 속 콜레스테롤 중화 + 소화 촉진

✔ 부추전

• 비 오는 날, 간단한 반찬으로
• 부침가루 없이 계란과 함께 부치면 더 건강한 요리

✔ 부추국 or 된장국

• 부추를 송송 썰어 된장국에 넣으면
• 숙취 해소 + 속을 편하게 해주는 해장국 완성

 

✔ 생부추를 비빔밥이나 김밥에 곁들이기

• 비타민 손실 최소화 + 향긋한 풍미 추가

 

부추 섭취 시 주의할 점

⚠ 한 번에 너무 많이 먹으면 복통, 설사 유발 가능성

• 부추는 따뜻한 성질이라 체질에 따라 속쓰림, 가스, 트림을 유발할 수 있음
  → 하루 한 줌(약 50~70g) 정도가 적당

⚠ 생으로 먹을 때 위장이 약한 분은 조심

• 위염, 과민성대장증후군 있는 분은 살짝 익혀서 섭취 권장

⚠ 신선도 빠르게 떨어지므로 보관은 짧게

• 구입 후 2~3일 내 섭취,
• 보관 시 신문지에 싸서 냉장 또는 데쳐서 냉동

 

부추, 작지만 강한 생명력을 담은 자연의 회복 식재료

부추는 특별한 재료 없이도 몸속을 따뜻하게 데워주고, 에너지를 되살리는 채소입니다.
매일 먹는 밥상 위에 부추 한 줌 곁들이는 것만으로도 몸의 순환이 달라지고, 기력이 달라지는 걸 느낄 수 있어요.

자연이 준 활력, 부추로 가볍게 시작해보세요.