계절이 완연히 봄에서 여름으로 넘어가는 길목, 싱그러움이 가득한 5월은 몸에도 마음에도 에너지가 필요한 시기입니다.
이맘때는 날씨는 포근하지만 일교차는 크고, 초여름 더위에 대비해야 할 타이밍이라 면역력과 체력 관리에 좋은 제철 식재료를 챙기는 것이 중요해요.
지금부터 5월 제철음식 중 가장 맛있고 건강에 좋은 식재료들을 소개해드릴게요.
제철은 자연이 주는 최고의 영양 타이밍! 놓치지 마세요.
1. 완두콩 – 초록빛 단백질과 식이섬유
5월이 되면 마트와 시장에 신선한 풋완두콩이 등장합니다.
완두콩은 식물성 단백질, 식이섬유, 비타민 B군, 칼륨이 풍부해 어린이 성장기, 성인 다이어트, 장 건강에 두루 효과적입니다.
✔ 활용법: 완두콩밥, 스프, 계란찜, 샐러드 토핑
✔ 효능: 포만감 유지, 혈당 조절, 장운동 촉진
2. 주꾸미 – 봄철 바다의 단백질
봄 주꾸미의 진가는 5월까지 이어집니다.
작지만 쫄깃하고 부드러운 살결, 고단백 저지방, 그리고 타우린 함량이 높아 피로 회복, 간 건강, 콜레스테롤 관리에 최고예요.
✔ 활용법: 주꾸미볶음, 주꾸미샤브, 숙회
✔ 효능: 피로 회복, 간 해독, 눈 건강
3. 감자 – 초여름 앞두고 속을 채워주는 뿌리채소
5월부터 햇감자가 본격적으로 출하되기 시작합니다.
당분 함량이 낮고 소화가 잘돼 위가 약한 사람에게도 부담 없이 좋은 탄수화물 공급원이에요.
✔ 활용법: 찐감자, 감자조림, 감자샐러드
✔ 효능: 위장 보호, 포만감 제공, 혈당 조절
4. 양파 – 면역력과 혈관을 지켜주는 대표 봄채소
5월은 햇양파가 나오는 시기!
수분 함량이 많고 매운맛이 덜한 햇양파는 생으로 먹기에도 부담이 없고 혈액순환, 면역력 강화에 도움을 줍니다.
✔ 활용법: 양파장아찌, 양파구이, 샐러드
✔ 효능: 콜레스테롤 개선, 혈압 안정, 항염 작용
5. 쑥갓 – 봄 향기 가득한 알칼리성 채소
향긋한 봄 쑥갓은 해독 작용과 위장 기능 강화에 탁월한 봄나물입니다.
5월이 지나면 잎이 질겨지기 때문에 지금이 가장 맛있고 부드러워요.
✔ 활용법: 전골, 나물무침, 쑥갓국
✔ 효능: 소화 촉진, 독소 배출, 입맛 회복
6. 참외 – 수분 충전과 갈증 해소
초여름을 앞두고 수분이 많고 달콤한 참외가 시장에 나오기 시작합니다.
95% 가까운 수분 함량에 비타민 C, 칼륨, 식이섬유까지 풍부해 더운 날 갈증 해소와 부종 완화에 안성맞춤이에요.
✔ 활용법: 생으로, 샐러드, 스무디
✔ 효능: 수분 보충, 피부 진정, 혈압 안정
7. 바지락 – 시원한 국물 속 해독 영양소
5월 바지락은 살이 통통하게 올라 제철입니다.
비타민 B12, 철분, 타우린이 풍부하고 간 기능 개선, 피로 회복, 해독 작용에 탁월한 해산물이에요.
✔ 활용법: 바지락된장국, 바지락칼국수, 찜
✔ 효능: 빈혈 예방, 간 해독, 수분 보충
제철음식을 꼭 챙겨야 하는 이유
- 영양이 가장 풍부한 시기에 수확돼 건강 효과 극대화
- 신선도, 맛, 가격 모두 좋은 타이밍
- 계절에 따라 변하는 몸 상태를 자연스럽게 보완
5월의 식탁, 자연이 차려주는 건강한 선물
제철은 자연이 우리 몸에 꼭 필요한 것을 딱 맞는 타이밍에 건네주는 선물과도 같습니다.
면역이 흔들리는 봄의 끝자락, 여름을 준비해야 하는 지금, 5월 제철음식으로 몸속을 정돈해보세요.
오늘 식탁에는 싱그러운 완두콩밥, 주꾸미볶음, 햇양파무침, 참외 한 접시 어떠신가요?
자연의 시간표에 맞춰 먹는다는 것, 그것만으로도 건강한 리듬을 되찾는 시작이 될 수 있습니다.