병아리콩, 작지만 단단한 식물성 영양의 결정체
동글동글한 모양에 살짝 볼록 나온 콧등처럼 생긴 모습. ‘병아리 모양 같다’ 해서 이름 붙은 병아리콩(Chickpea)은 비주얼만 귀여운 게 아니라, 영양까지 풍부한 슈퍼푸드입니다. 최근엔 채식 식단, 다이어트 식단, 건강 간식으로 각광받으며 단백질, 식이섬유, 비타민과 미네랄을 모두 갖춘 ‘완전한 식물성 식품’으로 주목받고 있어요. 지금부터 병아리콩의 효능과 섭취법, 그리고 맛있게 활용하는 법까지 알려드릴게요. 병아리콩은 어떤 콩인가요? 병아리콩은 중동, 인도, 지중해 지역에서 오래전부터 … 더 읽기